Olivier De Schutter (LL.M., Universidad de Harvard; Ph.D., Universidad de Lovaina (UCL)), Relator Especial de las Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentación desde mayo de 2008, es profesor en la Universidad Católica de Lovaina y en el Colegio de Europa (Natolin). También es miembro de la Global Law School perteneciente a la Universidad de Nueva York y profesor invitado en la Universidad de Columbia.
Entre 2002 y 2006, presidió la Red UE de expertos independientes en materia de derechos fundamentales, un grupo de expertos de alto nivel encargados de asesorar a las instituciones de la Unión Europea sobres temas relacionados con los derechos fundamentales. Ha desempeñado varias misiones como experto para la Unión Europea y el Consejo de Europa.
Desde 2004, y hasta su nombramiento como Relator Especial, ejerció de Secretario General de la Federación Internacional de Derechos Humanos (FIDH), para las cuestiones de globalización y derechos humanos. Sus publicaciones versan sobre el derecho internacional de los derechos humanos y los derechos fundamentales en la Unión Europea, con un interés especial en los derechos económicos y sociales y las relaciones entre los derechos humanos y la gobernanza. Su obra más reciente se titula International Human Rights Law (Cambridge Univ. Press, 2010).
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